Нож Xituo Santoku с лезвием 7 дюймов из стали 7CR17, дамасским узором, твердостью 58-60 HRC и острой заточкой 10-15°, рукоятью из смоляного дерева, весом 191 г.
Универсален для шинковки овощей, мяса, рыбы, фруктов, не прилипает, эргономичен, full tang.
Обзор ножа Xituo Santoku
Xituo Santoku — это надежный кухонный нож японского стиля, который помогает готовить быстро и точно. Он подходит для дома и профессиональной кухни. Лезвие сделано из нержавеющей высокоуглеродистой стали 7CR17 или 440C с лазерной обработкой, которая создает красивый узор, похожий на дамасский. Заточка двухсторонняя и симметричная, угол 10-15 градусов на сторону, твердость 58-60 HRC. Это делает кромку очень острой — она легко режет бумагу и нарезает тонкие ломтики продуктов без усилий.
Santoku имеет длину лезвия 18-19,3 сантиметра, или 7 дюймов, ширину 4-4,5 сантиметра и толщину 1,6-2,2 миллиметра. Общая длина достигает 29-32,9 сантиметра, вес — всего 191 грамм. Рукоять эргономичная, из смоляного дерева с нескользящим покрытием, часто синего или черного цвета. Она удобна в руке, не скользит даже во влажной среде. Полная конструкция full tang обеспечивает баланс и прочность, а скошенный кончик лезвия не дает продуктам прилипать.
Этот нож универсален для разных задач. С ним легко шинковать овощи, рубить мясо, нарезать рыбу для суши или фрукты для салатов. Широкое прямое лезвие позволяет подхватывать нарезку целиком. Santoku заменяет шеф-нож или универсальный вариант в повседневной готовке. Он входит в наборы от 1 до 10 штук с другими моделями, такими как кливер или филейный.
В общем, Santoku — практичный инструмент для точной работы. Его острота и дизайн упрощают готовку, делая процесс приятным. Рекомендуется для тех, кто ценит качество и удобство на кухне.
Характеристики ножа Xituo Santoku
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Материал лезвия | 7Cr17 нержавеющая сталь |
| Альтернативный материал лезвия | 440C нержавеющая сталь |
| Твердость лезвия | 58-60 HRC |
| Длина лезвия | 193 мм |
| Длина лезвия (альт.) | 18 см |
| Ширина лезвия | 45 мм |
| Толщина лезвия | 1.6 мм |
| Общая длина | 329 мм |
| Длина рукояти | 136 мм |
| Вес | 191 г |
| Тип заточки | Двухсторонняя симметричная |
| Угол заточки | >60° |
| Угол заточки (альт.) | 10-15° на сторону |
| Материал рукояти | Смоляное дерево |
| Покрытие лезвия | Лазерный дамасский узор |
| Конструкция | Full tang |
| Покрытие рукояти | Нескользящее |
| Покрытие лезвия (доп.) | Антибактериальное |
