HEZHEN 8-дюймовый шеф-нож с 73-слойным дамасским лезвием длиной 20-21,5 см, твердостью 60-64 HRC и заточкой 15 градусов.
Эргономичная рукоятка из оливкового дерева с латунными заклепками, вес 138-200 г, full tang конструкция. Универсальный для резки овощей, мяса, рыбы, антикоррозийный и сбалансированный.
Обзор HEZHEN 8-дюймового шеф-ножа
HEZHEN 8-дюймовый шеф-нож — это инструмент премиум-класса для кухни. Он сочетает прочность дамасской стали и удобство формы. Этот нож создан для профессионалов и любителей готовки.
Лезвие имеет 73 слоя дамасской стали с порошковой суперсталью в центре. Толщина обуха достигает 2,4 мм, а длина — около 20–21,5 см. Полный хвостовик усиливает баланс и надежность. Узор на лезвии напоминает капли дождя после полировки. Твердость сердечника — 60–64 HRC. Это дает ножу остроту и стойкость к износу. Угол заточки 15 градусов с каждой стороны обеспечивает чистый рез. Вершина лезвия с подъемом 65 градусов помогает в качающемся движении. Поверхность антиприлипающая, продукты не липнут.
Рукоятка из цельного оливкового дерева плотная и гладкая. Она имеет восьмигранную форму с сглаженными краями. Это удобно для долгой работы, нож лежит в руке как влитой. Мозаичные латунные заклепки и стальные фитинги добавляют красоты. Вес около 138–200 г делает инструмент легким, центр тяжести сбалансирован.
8-дюймовый шеф-нож универсален. Он режет овощи, мясо, рыбу и фрукты. Подходит для рубки и шинковки. Нержавеющая сталь защищает от коррозии. Высокая полировка придает блеск. Упаковка — подарочная коробка с контролем качества.
Этот нож из серии Flagship выделяется точностью изготовления. Общая длина — 33–35,3 см. Он соответствует стандартам безопасности. С таким инструментом готовка становится проще и приятнее.
Характеристики HEZHEN 8-дюймового шеф-ножа
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Общая длина | 33-35,3 см |
| Длина лезвия | 20-21,5 см |
| Толщина обуха | 1,9-2,4 мм |
| Высота лезвия | 5,9 см |
| Вес | 138-200 г |
| Материал лезвия | 73 слоя дамасской стали |
| Сердечник лезвия | Порошковая суперсталь |
| Твердость сердечника | 60-64 HRC |
| Угол заточки | 15° с каждой стороны |
| Подъем вершины | 65° |
| Поверхность лезвия | Зеркальная полировка |
| Узор дамаска | Raindrop |
| Тип конструкции | Full tang |
| Материал рукояти | Оливковое дерево |
| Форма рукояти | Восьмигранная |
| Обработка рукояти | Dehorning |
| Заклепки | Мозаичные латунные |
| Фитинги | Стальные |
| Баланс | Центр тяжести сбалансирован |
| Длина рукояти | 12-14,5 см |
| Ширина у основания | 5,9 см |
